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Os lanches ricos em proteína mantêm o corpo abastecido e preparado para os treinos
Para quem pratica exercícios regularmente, a nutrição é tão importante quanto o treino. Por isso, consumir alimentos ricos em proteínas pode ajudar na recuperação muscular, sendo aliados essenciais para o ganho de massa magra e manutenção da energia. Nesse sentido, a escolha de lanches proteicos, consumidos no momento certo, pode potencializar os resultados.

Por que consumir mais proteínas?

A proteína, um dos principais nutrientes para o ganho de massa muscular, desempenha um papel crucial na reparação e no crescimento das fibras musculares após o exercício. A proteína aumenta a síntese proteica muscular, o que contribui diretamente para o aumento de volume e força.

Durante o treino, as fibras musculares sofrem microlesões, e é durante o processo de recuperação que elas se reconstroem mais fortes e maiores. A ingestão adequada das proteínas fornece os aminoácidos necessários para esse reparo.

Para quem busca hipertrofia, por exemplo, consumir fontes de proteína de alta qualidade (carne magra, ovos, leguminosas e whey protein) é fundamental para otimizar resultados, melhorar a recuperação e garantir os nutrientes necessários para o desenvolvimento eficiente.

Opções de lanches proteicos para quem treina

1. Iogurte grego com frutas vermelhas e chia

O iogurte grego é uma fonte rica em proteínas de alta qualidade, contendo aproximadamente 10 gramas de proteína por porção. A combinação com frutas vermelhas, morango, mirtilo ou amora, por exemplo, proporciona antioxidantes que combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular, e adiciona um sabor levemente doce ao lanche.

A chia, por sua vez, enriquece a receita com ômega-3 e fibras, ajudando na saciedade. Para quem deseja um reforço extra de proteínas, uma colher de whey protein pode ser misturada ao iogurte.

2. Omelete de clara com espinafre e queijo cottage

A clara do ovo é uma excelente fonte de proteínas com baixo teor calórico. Dessa forma, uma omelete feita com claras e espinafre, temperado com ervas e acompanhado por queijo cottage, oferece uma combinação de nutrientes que auxilia na recuperação muscular. Já o espinafre é rico em ferro, importante para a circulação do oxigênio no corpo, e o queijo cottage fornece cálcio, que fortalece os ossos.

Esse lanche pode ser consumido antes ou depois do treino, de acordo com as preferências de cada pessoa.

4. Torrada integral com atum e abacate

Uma torrada integral com uma camada de atum e abacate é uma alternativa rica em proteínas e saudável. O atum, conhecido pela alta quantidade de proteínas e baixos níveis de gordura, combina muito bem com o abacate, que oferece gorduras boas, como o ômega-9.

Essa gordura ajuda a diminuir a inflamação no corpo e melhora a absorção de vitaminas. Por ser fácil de preparar, é uma opção prática tanto para o pré quanto para o pós-treino.

5. Hummus com palitos de cenoura e pepino

O hummus, preparado com grão-de-bico, é uma ótima fonte de proteínas vegetais e fibras. Consumido com palitos de cenoura e pepino, além de leve, é um lanche que promove saciedade e oferece uma dose equilibrada de vitaminas e minerais. Por sua vez, o grão-de-bico é rico em aminoácidos, essenciais para o reparo dos músculos.

Pudim de chia com whey

Para quem gosta de uma boa sobremesa, o pudim de chia com whey é uma ótima opção. Basta 1 scoop de whey com 2 colheres de sopa de chia e 200 ml de leite (pode ser vegetal) para garantir uma consistência cremosa e um lanche saudável.

A fusion cuisine une culturas, ingredientes e receitas para criar novos sabores

A gastronomia é parte essencial de uma cultura. Os métodos de preparo dos alimentos e a mistura de ingredientes são características de cada tradição culinária e costumam seguir as práticas de seu povo, as formas de cultivo, a criação de animais, entre outros.

Com as migrações ocorridas durante as Grandes Navegações e a troca de experiências possibilitada pela globalização, fragmentos culturais de todo o mundo atravessaram as fronteiras e se integraram em diferentes costumes. Um dos grandes exemplos deste processo na gastronomia é a diversificação da culinária japonesa.

Com a onda de migrações de japoneses para o Brasil entre as décadas de 1940 e 1950, os costumes culinários também foram trazidos ao país, porém, ao encontrar uma diferente cultura, gosto e produção de alimentos, a gastronomia japonesa adaptou-se aos hábitos brasileiros. Neste processo, elementos como cream cheese e frutas, por exemplo, foram integrados em pratos tradicionais do Japão e se popularizaram no país.

Atualmente, as cozinhas de fusão vão muito além da culinária japonesa e se dedicam em criar novos pratos e explorar sabores ao mesclar culturas e técnicas de preparo. A seguir estão alguns dos melhores restaurantes brasileiros, segundo o guia “100 Melhores Restaurantes do Brasil 2024”, realizado pela revista Exame, que trabalham com a fusion cuisine. Confira!

Nelita, São Paulo

O restaurante Nelita, comandado pela chef Tássia Magalhães, foi colocado pela revista Exame como o sexto melhor restaurante do Brasil. A proposta do restaurante é criada por pratos tipicamente italianos, com toques e ingredientes brasileiros preparados por uma cozinha inteiramente feminina. No cardápio, a cozinha de fusão fica clara no risoto de aspargos com radicchio, feito com arroz de altitude de Guaratinguetá, cultivado aos pés da Serra da Mantiqueira.

No menu de sobremesas, destaca-se o minitartalete de chocolate branco e limão, que conta também com acerolas vindas diretamente do sítio da mãe de Tássia, unindo a tradição italiana à brasileira.

Manga, Bahia

Já no sétimo lugar da lista está Manga, um restaurante que tem como objetivo unir a Bahia e a Alemanha. Os chefs fundadores, Kafe e Dante Bassi – ela alemã e ele baiano –, unem suas experiências e culturas em um menu considerado inovador e ousado por críticos. O foco do restaurante é criar essa experiência única priorizando ingredientes frescos e técnicas de preparo caseiras realizadas em sua própria cozinha.

Ping Yang, São Paulo

O restaurante comandado por Maurício Santi é um ótimo exemplo de cozinha de fusão que celebra e respeita o tradicional, mas, ainda assim, o torna mais moderno e palatável ao público. Aberto em 2023, Ping Yang já foi considerado o 11º melhor restaurante do Brasil pelos críticos da Exame, por seu menu de inspiração tailandesa com sabores explosivos e bastante inovadores. Segundo a revista, este não é o restaurante ideal para quem busca uma culinária tailandesa tradicional.

São diversos os estabelecimentos que apostam em inspirações de outras culturas para enriquecer e inovar os ingredientes tipicamente brasileiros, e há muitos restaurantes a serem explorados no país. Para visitá-los, vale a pena pesquisar aqueles que aceitam vale-alimentação, como uma facilidade no método de pagamento, e quais necessitam de reserva, afinal, experiências gastronômicas como essas podem ser concorridas.

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